تم التحديث الأخير في 31 أكتوبر 2023 بواسطة فوميبيتس
15 سلالة ماعز لإنتاج الحليب
Gتعتبر زراعة الشوفان لإنتاج الحليب ممارسة واسعة الانتشار، وتشتهر سلالات الماعز المختلفة بقدرتها على توفير حليب عالي الجودة. تتمتع هذه السلالات بخصائص ومزايا محددة، مما يجعلها اختيارات شائعة لتربية الماعز الحلوب.
بعض سلالات الماعز الأكثر شهرة في إنتاج الحليب تشمل سانين، النوبي، جبال الألب، لامانشا، والقزم النيجيري. تقدم كل سلالة صفات مميزة، مثل إنتاج الحليب ومحتوى الزبدة والقدرة على التكيف مع المناخات المختلفة. يحظى حليب الماعز بتقدير كبير لقيمته الغذائية، مما يجعل هذه السلالات مساهمًا قيمًا في صناعة الألبان.
سلالات الماعز
مقارنة بحليب البقر ، يحتوي حليب الماعز على نسبة عالية من الكالسيوم والبروتين. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحسن قدرة الجسم على امتصاص مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية من الأطعمة والمشروبات الأخرى ، مما يزيد من فعالية نظامك الغذائي ككل.
كما أن لها طعمًا مميزًا يتميز أحيانًا بأنه ترابي. على الرغم من أن الكثير من الناس يحبونه ، إلا أن البعض الآخر قد يجدون الحليب غنيًا بشكل مفرط وأن طعمه مميز للغاية.
بالإضافة إلى ذلك، حليب الماعز ينتج جبنًا لذيذًا ، ومحتواه العالي من الدهون يجعله مثاليًا للزبادي اليوناني والآيس كريم. اكتسب حليب الماعز شعبية خارج الثلاجة لاستخدامه في قواعد الصابون والمستحضرات وحتى الشموع.
يعد اختيار السلالة الصحيحة من الماعز لإنتاج الحليب أمرًا ضروريًا سواء كنت ترغب في صنع صابون ومستحضرات صحية أو أطباق شهية باستخدام حليب الماعز. ضع في اعتبارك إنتاج حليب الماعز النموذجي ، ورغبتها في الإنتاج ، وطول الوقت الذي ستستمر فيه في الإنتاج ، وما إذا كان من السهل الوصول إليها ومناسبة للتربية في موقعك.
جالون في اليوم
يظهر إنتاج الحليب اليومي المعتاد لسلالة الماعز بالغالون ، على الرغم من أنه يجب فهم أنه لا توجد ضمانات. سيختلف الإنتاج الفعلي للماعز اعتمادًا على مجموعة متنوعة من المتغيرات. يمكن لـ Saanen ، الذي يشتهر بأنه أكثر الحالب إنتاجية ، إنتاج القليل من الحليب تقريبًا.
نسبة الدهون
يجب أيضًا مراعاة نسبة الحليب الدهنية. يحتوي حليب الماعز على نسبة مماثلة لحليب البقر ، والذي يحتوي بشكل طبيعي على 3٪ إلى 4٪. الفرق هو أن حليب الماعز يحتوي على المزيد من الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة ، والتي يتم حرقها للحصول على الطاقة بدلاً من تخزينها على شكل دهون.
أفضل 15 سلالة من الماعز لإنتاج الحليب
يتم سرد أفضل 15 سلالة من الماعز لإنتاج الحليب ، ولكن ضع في اعتبارك أن إنتاج الحليب ليس هو الجانب الوحيد المهم. تأكد من أنه يمكنك توفير ظروف معيشية مقبولة وأن السلالة التي تختارها مناسبة لبيئتك. إذا كان الماعز سيتفاعل مع سلالات وحيوانات وأشخاص آخرين ، فقد ترغب أيضًا في التفكير في سماتهم ومزاجهم.
1. سانين الماعز
إنتاج: 2 جالون / يوم
زبدة: 3%
يعتبر Saanen سلالة شهيرة من الماعز في سويسرا معروفة بحجمها وإنتاجها من الحليب. تحظى سلالة الماعز بيلي بشعبية باعتبارها سلالة ماعز الألبان لأنها تنتج كلًا من اللحوم والحليب ، وقد يصل وزنها إلى 200 رطل ، وهي لطيفة ويمكن الاحتفاظ بها كحيوان أليف.
2. ماعز النيجيري القزم
إنتاج: ½ جالون / يوم
زبدة: 6٪ - 10٪
مع Saanen ، سلالة ضخمة 200 رطل ، انتقلنا من طرف إلى آخر مع القزم النيجيري. هذا النوع من الأقزام يزن حوالي 50 رطلاً. يقدم القزم النيجيري الحليب الذي يحتوي على نسبة عالية جدًا من الزبدة حتى لو كان ينتج فقط نصف جالون صحي كل يوم ، وبسبب صغر حجمه ، يمكنك الاحتفاظ بالمزيد منها. بالإضافة إلى ذلك ، فهم ودودون ويتوافقون جيدًا مع الأطفال.
3. ماعز جبال الألب
إنتاج: 2 غالون / يوم
زبدة: 3.5%
ارتفاع جبال الألب هو سلالة مماثلة في الحجم لسانين. هذه الماعز القوية ، التي تم تطويرها في جبال الألب ، تزدهر في الطقس البارد. إنهم طيبون ، وسوف ينتجون الحليب دائمًا تقريبًا.
4. الماعز الأنجلو نوبي
إنتاج: 1 جالون / يوم
زبدة: 5%
الأنجلو نوبيان ، المعروف غالبًا باسم النوبي ، ماعز ذو مظهر مميز بأذنين مرنين وخطم منحني. يوفر حوالي 1 جالون من الحليب يوميًا ، وقد وصفه البعض بأنه ممتع وغني. قد تكون الماعز صاخبة نوعًا ما ، ويتراوح حجمها من المتوسطة إلى العملاقة ، ولها نشاط كبير. نظرًا لتصرفها ، فقد لا تكون مناسبة للمالكين المبتدئين أو مربي الهوايات.
5. LaMancha الماعز
إنتاج: 1 جالون / يوم
زبدة: 4%
في الثلاثينيات من القرن الماضي ، شهدت الولايات المتحدة الأمريكية تطور سلالة لامانشا. الماعز حيوان متوسط الحجم ، يصل وزنه إلى 1930 رطلاً ووزنه أقل إلى حد ما. ينتج صنف LaMancha مع آذان الجان حليبًا غنيًا جدًا بالدهون.
6. عنزة توجنبورج
إنتاج: 2 غالون / يوم
زبدة: 3.7%
يقال إن أقدم سلالة ألبان هي هذه السلالة متوسطة الحجم. تعد Toggenburg ماعزًا قويًا ، لذلك قد يحتاج إلى الكثير من الاهتمام للحراس عديمي الخبرة. ومع ذلك ، فإنها توفر كمية كبيرة من الحليب كل يوم - تصل إلى 2 جالون - ولديها نسبة معتدلة من الزبدة تصل إلى 3.7٪ ، مما يجعلها مقبولة لأولئك الذين لا يرغبون في نسبة الدهون العالية التي تنتجها سلالات مثل النوبي .
7. ماعز أوبرهاسلي
إنتاج: 1 جالون / يوم
زبدة: 3.8%
غزال Oberhasli مخلوق جميل. إنهم يصنعون ماعزًا ممتازًا وحتى حيوانات أليفة لأنهم طيبون ومتشوقون لإرضاء كل من شعبهم والأعضاء الآخرين في قطيعهم. لديهم معطف أحمر غني ونقطة لون سوداء ، مما يساهم في تلوينها الجذاب. يتم إنتاج ما يقرب من جالون واحد من الحليب مع محتوى معتدل من الزبدة يوميًا بواسطة Oberhasli.
8. ماعز السمور
إنتاج: 2 غالون / يوم
زبدة: 3.5%
Saanen هو سلف السمور. إنه أصغر نوعًا ما وينتج بوتيرة أقل قليلاً كل يوم. يزدهرون بشكل أفضل في المناطق الحارة والمشمسة لأن بشرتهم أغمق من Saanen. لديهم آذان كبيرة أيضًا ، ويحب الناس تربيتها بسبب تنوع الألوان والأنماط.
9. ماعز غيرنسي
إنتاج: 1½ جالون / يوم
زبدة: 3.7%
عنزة صغيرة إلى متوسطة الحجم ، غيرنسي. إن Golden Guernsey هو اللقب الذي يُمنح لهذا الصنف بسبب لونه الذهبي المعروف. على الرغم من أنه محظور الآن إدخال السلالة إلى الولايات المتحدة الأمريكية ، إلا أنها يمكن أن تنتج ما يصل إلى 1 جالونًا من الحليب بنسبة 12٪ يوميًا.
10. بواتو الماعز
إنتاج: 1½ جالون / يوم
زبدة: 3.5%
بعد سلالات جبال الألب وسانين من حيث إنتاج الحليب ، تم تطوير بواتو في فرنسا. باستثناء بطنهم وأرجلهم وذيلهم المغطاة بالكامل بالشعر الأبيض ، لديهم شعر أسود قصير في كل مكان.
11. ماعز الشمال
إنتاج: 1 جالون / يوم
زبدة: 3.5%
العديد من أنواع الماعز التي هي أصلية في النرويج والسويد وفنلندا تشكل سلالة الشمال. إنهم يلبسون الشعر الطويل من أجل مقاومة المناخات الباردة والجافة للأمم بشكل أفضل. تأتي بلدان الشمال في مجموعة متنوعة من الألوان ، ولكن اللون البني هو الأكثر انتشارًا. ينتجون حوالي جالون واحد يوميًا ، ويميلون إلى أن يكونوا بعيدًا قليلاً ، ويُعتبر حليبهم ذا مستوى دهون متوسط.
12- ماعز مالاغينا
إنتاج: 1 جالون / يوم
زبدة: 4%
ماعز متوسط الحجم مع معطف طويل نوعًا ما ويبلغ إنتاجه اليومي من الحليب تقريبًا جالونًا ، Malaguena هي سلالة من الماعز نشأت في إسبانيا.
13. ماعز جبال الألب الأمريكية
إنتاج: 1 جالون / يوم
زبدة: 5%
تم تطوير جبال الألب الأمريكية في أوائل القرن العشرين من خلال الجمع بين متغيرات جبال الألب الأوروبية مع تلك الموجودة في الولايات المتحدة لإنتاج حيوانات أكبر وأكثر صرامة. قد تنتج السلالة ما يصل إلى جالون من الحليب كل يوم ، ولكن أحد الأشياء التي تجعل جبال الألب الأمريكية مرغوبة للغاية كمنتج للحليب هو أنها يمكن أن تستمر لمدة ثلاث سنوات دون إعادة التكاثر.
14. ماعز مورسيانا - جرانادينا
إنتاج: 1 جالون / يوم
زبدة: 4%
تم دمج سلالات Murciana و Granadina لإنشاء Murcia Granadina. يتم توزيع هذا الصنف على نطاق واسع في الولايات المتحدة الأمريكية وكندا لأنه خيار رائع لمربي المنازل وماعز الألبان التجارية لأنه يمكن أن يتكاثر في أي وقت من السنة وينتج الكثير من الحليب.
15. ماعز أبنزل
إنتاج: 1 جالون / يوم
زبدة: 4%
Appenzells الصغيرة إلى المتوسطة الحجم هي سلالة سويسرية غير شائعة ، حيث يصل وزنها إلى 100 رطل والدولار يصل إلى 140. كل يوم ، ينتجون حوالي جالون واحد من الحليب بمحتوى متوسط إلى مرتفع من الدهون. تم تصنيفها على أنها مهددة بالانقراض.
وفي الختام
• ماعز تعتبر السلالات التي تولد الكثير من الحليب هي الأعظم في إنتاج الحليب. يتأثر متوسط العائد بمجموعة متنوعة من المتغيرات ، بما في ذلك فترة التجديد. لا تستطيع الماعز إنتاج الحليب إلا بعد الولادة. قد تنتج بعض الماعز الحليب لمدة تصل إلى عام قبل أن تحتاج إلى الانتعاش ، أي عندما تلد مرة أخرى. في حين أن بعض السلالات الشائعة ، مثل جبال الألب الأمريكية ، قد تقضي ما يصل إلى ثلاث سنوات دون تكاثر ، فإن سلالات أخرى ، خاصة السلالات غير الشائعة ، يمكن أن تستمر لمدة عامين فقط.
أسئلة وأجوبة حول سلالات الماعز لإنتاج الحليب:
ما هي سلالة الماعز المعروفة بإنتاجيتها العالية من الحليب؟
تشتهر ماعز سانين بإنتاجها العالي من الحليب، مما يجعلها واحدة من أفضل الخيارات لمزارعي الألبان.
ما هو محتوى الزبدة في حليب الماعز، وهل يختلف بين السلالات؟
يختلف محتوى الزبدة في حليب الماعز بين السلالات. في حين أن محتوى السانين أقل من الزبد، فإن النوبيين معروفون بثراء حليبهم، مع مستويات أعلى من الزبد.
ما هي ميزة ماعز لامانشا في إنتاج الحليب؟
تشتهر ماعز لامانشا بثباتها في إنتاج الحليب وقدرتها على التكيف مع المناخات المختلفة، مما يجعلها خيارًا موثوقًا لمزارع الألبان.
هل الماعز القزم النيجيري مناسب لإنتاج الحليب على نطاق صغير؟
نعم، تعتبر الماعز القزمة النيجيرية مثالية لإنتاج الحليب على نطاق صغير نظرًا لحجمها الذي يمكن التحكم فيه، ومزاجها الودود، وإنتاجيتها العالية من الحليب مقارنة بحجم جسمها.
ما هي الفوائد الغذائية التي يقدمها حليب الماعز مقارنة بحليب البقر؟
غالبًا ما يُفضل حليب الماعز بسبب قابليته للهضم وانخفاض محتواه من اللاكتوز، مما يجعله خيارًا مناسبًا لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. كما أنها غنية بالعناصر الغذائية الأساسية مثل الكالسيوم والبروتين والفيتامينات.
