Τελευταία ενημέρωση στις 31 Οκτωβρίου 2023 από Fumipets
15 φυλές αιγών για την παραγωγή γάλακτος
GΗ εκτροφή βρώμης για την παραγωγή γάλακτος είναι μια ευρέως διαδεδομένη πρακτική και διάφορες ράτσες αιγών είναι γνωστές για την ικανότητά τους να παρέχουν γάλα υψηλής ποιότητας. Αυτές οι ράτσες έχουν συγκεκριμένα χαρακτηριστικά και πλεονεκτήματα, γεγονός που τις καθιστά δημοφιλείς επιλογές για την εκτροφή αιγών γαλακτοπαραγωγής.
Μερικές από τις πιο γνωστές ράτσες αιγών που παράγουν γάλα περιλαμβάνουν τους Saanen, Nubian, Alpine, LaMancha και Nigerian Dwarf. Κάθε φυλή προσφέρει ξεχωριστές ιδιότητες, όπως η απόδοση γάλακτος, η περιεκτικότητα σε βουτυρικό λίπος και η προσαρμοστικότητα σε διαφορετικά κλίματα. Το κατσικίσιο γάλα εκτιμάται για τη θρεπτική του αξία, καθιστώντας αυτές τις φυλές πολύτιμους συνεισφέροντες στη γαλακτοβιομηχανία.
Φυλές αιγών
Σε σύγκριση με το αγελαδινό γάλα, το κατσικίσιο γάλα έχει υψηλότερο ασβέστιο και πρωτεΐνη. Επιπλέον, βελτιώνει την ικανότητα του σώματος να απορροφά μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών από άλλα τρόφιμα και ποτά, αυξάνοντας την αποτελεσματικότητα της διατροφής σας συνολικά.
Έχει επίσης μια χαρακτηριστική γεύση που μερικές φορές χαρακτηρίζεται ως γήινη. Αν και αρέσει σε πολλούς, άλλοι μπορεί να βρουν ότι το γάλα είναι υπερβολικά πλούσιο και η γεύση του πολύ χαρακτηριστική.
Επιπλέον, γάλα κατσίκας παράγει νόστιμο τυρί και η υψηλή περιεκτικότητά του σε λιπαρά το κάνει ιδανικό για ελληνικό γιαούρτι και παγωτό. Το κατσικίσιο γάλα έχει κερδίσει δημοτικότητα εκτός ψυγείου για χρήση σε βάσεις σαπουνιού, λοσιόν, ακόμη και κεριά.
Η επιλογή της σωστής ράτσας κατσίκας για παραγωγή γάλακτος είναι απαραίτητη είτε θέλετε να φτιάξετε υγιεινό σαπούνι και λοσιόν είτε ορεκτικά πιάτα χρησιμοποιώντας κατσικίσιο γάλα. Λάβετε υπόψη την τυπική παραγωγή γάλακτος της κατσίκας, την προθυμία της να παράγει, το χρονικό διάστημα που θα συνεχίσει να παράγει και εάν είναι εύκολα προσβάσιμη και κατάλληλη για ανατροφή στην τοποθεσία σας.
Γαλόνια ανά ημέρα
Η τυπική ημερήσια παραγωγή γάλακτος μιας φυλής κατσίκας εμφανίζεται σε γαλόνια, αν και πρέπει να γίνει κατανοητό ότι δεν υπάρχουν εγγυήσεις. Η πραγματική παραγωγή των αιγών σας θα ποικίλλει ανάλογα με μια ποικιλία μεταβλητών. Ένα Saanen, το οποίο είναι γνωστό ως ο πιο παραγωγικός γαλακτοπαραγωγός, μπορεί να καταλήξει να παράγει σχεδόν λίγο γάλα.
Ποσοστό λίπους
Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη το ποσοστό γάλακτος που είναι λιπαρό. Το κατσικίσιο γάλα έχει συγκρίσιμη αναλογία με το αγελαδινό, το οποίο φυσικά περιέχει 3% έως 4%. Η διαφορά είναι ότι το κατσικίσιο γάλα περιέχει περισσότερα λιπαρά οξέα μέσης αλυσίδας, τα οποία καίγονται για ενέργεια αντί να αποθηκεύονται ως λίπος.
Οι κορυφαίες 15 φυλές κατσίκας για την παραγωγή γάλακτος
Οι 15 κορυφαίες ράτσες κατσίκας για παραγωγή γάλακτος παρατίθενται παρακάτω, ωστόσο έχετε κατά νου ότι η παραγωγή γάλακτος δεν είναι η μόνη σημαντική πτυχή. Βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να παρέχετε αποδεκτές συνθήκες διαβίωσης και ότι η φυλή που επιλέξατε είναι κατάλληλη για το περιβάλλον σας. Εάν η κατσίκα αλληλεπιδρά με άλλες ράτσες, ζώα και ανθρώπους, ίσως θελήσετε επίσης να σκεφτείτε τα χαρακτηριστικά και την ιδιοσυγκρασία τους.
1. Κατσίκα Saanen
Η Παραγωγή: 2 ½ γαλόνια/ημέρα
Βουτυρικό λίπος: 3%
Μια δημοφιλής ράτσα κατσίκας στην Ελβετία γνωστή τόσο για το μέγεθός της όσο και για την παραγωγή γάλακτος είναι η Saanen. Η ράτσα κατσίκας billy είναι δημοφιλής ως φυλή κατσίκας γαλακτοπαραγωγής επειδή παράγει κρέας και γάλα, μπορεί να ζυγίζει έως και 200 κιλά και είναι φιλική και μπορεί να διατηρηθεί ως κατοικίδιο.
2. Νιγηριανή νάνος κατσίκας
Η Παραγωγή: ½ γαλόνι/ημέρα
Βουτυρικό λίπος: 6% - 10%
Με το Saanen, μια τεράστια ράτσα 200 λιβρών, περάσαμε από το ένα άκρο στο άλλο με τον Νιγηριανό νάνο. Αυτό το είδος νάνου ζυγίζει περίπου 50 κιλά. Ο Νιγηριανός Νάνος παραδίδει γάλα με πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε βουτυρικό λίπος, ακόμα κι αν παράγει μόνο ένα υγιές μισό γαλόνι κάθε μέρα, και λόγω του μικρού του, μπορεί να διατηρήσετε περισσότερα από αυτά. Επιπλέον, είναι φιλικοί και τα πηγαίνουν καλά με τα παιδιά.
3. Αλπική Κατσίκα
Η Παραγωγή: 2 γαλόνια/ημέρα
Βουτυρικό λίπος: 3.5%
Μεγάλο σε ύψος, το Alpine είναι μια φυλή παρόμοια σε μέγεθος με το Saanen. Αυτές οι εύρωστες κατσίκες, που αναπτύχθηκαν στις Άλπεις, ευδοκιμούν σε κρύο καιρό. Είναι ευγενικοί και θα παράγουν σχεδόν πάντα γάλα.
4. Αγγλονουβική κατσίκα
Η Παραγωγή: 1 γαλόνι/ημέρα
Βουτυρικό λίπος: 5%
Ο Αγγλο-Νουβιανός, συχνά γνωστός ως Nubian, είναι μια χαρακτηριστική όψη κατσίκας με δισκέτα αυτιά και λυγισμένο ρύγχος. Παρέχει περίπου 1 γαλόνι γάλα κάθε μέρα και κάποιοι το έχουν χαρακτηρίσει ως ευχάριστο και πλούσιο. Οι κατσίκες μπορεί να είναι μάλλον θορυβώδεις, να κυμαίνονται σε μεγέθη από μεσαίου μεγέθους έως γίγαντες και να έχουν πολλή δραστηριότητα. Λόγω της διάθεσής τους, ενδέχεται να μην είναι κατάλληλα για αρχάριους ιδιοκτήτες ή για εκτροφείς χόμπι.
5. Κατσίκα LaMancha
Η Παραγωγή: 1 γαλόνι/ημέρα
Βουτυρικό λίπος: 4%
Στη δεκαετία του 1930, οι ΗΠΑ είδαν την ανάπτυξη της φυλής LaMancha. Η κατσίκα είναι ένα μεσαίου μεγέθους ζώο, με δολάρια που ζυγίζουν έως και 125 κιλά και ζυγίζουν κάπως λιγότερο. Η ποικιλία LaMancha με αυτιά ξωτικού δίνει γάλα που είναι πολύ πλούσιο σε λιπαρά.
6. Κατσίκα Toggenburg
Η Παραγωγή: 2 γαλόνια/ημέρα
Βουτυρικό λίπος: 3.7%
Η πιο πρώιμη φυλή γαλακτοπαραγωγής λέγεται ότι είναι αυτή η μεσαίου μεγέθους φυλή. Το Toggenburg είναι μια δυναμική κατσίκα, επομένως θα μπορούσε να χρειαστεί υπερβολική προσοχή για τους άπειρους φύλακες. Παρέχουν, ωστόσο, μια αρκετά μεγάλη ποσότητα γάλακτος κάθε μέρα - έως 2 γαλόνια - και έχει μέτριο ποσοστό βουτυρικού λίπους 3.7%, καθιστώντας το αποδεκτό για όσους δεν επιθυμούν την υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά που παράγεται από φυλές όπως η Nubian .
7. Κατσίκα Oberhasli
Η Παραγωγή: 1 γαλόνι/ημέρα
Βουτυρικό λίπος: 3.8%
Το ελάφι Oberhasli είναι ένα υπέροχο πλάσμα. Φτιάχνουν εξαιρετικές κατσίκες και ακόμη και κατοικίδια αφού είναι ευγενικοί και πρόθυμοι να ευχαριστήσουν τόσο τους ανθρώπους τους όσο και τα άλλα μέλη του κοπαδιού τους. Έχουν πλούσιο κόκκινο τρίχωμα και μαύρο χρώμα, που συμβάλλουν στον ελκυστικό χρωματισμό τους. Περίπου ένα γαλόνι γάλακτος με μέτρια περιεκτικότητα σε βουτυρικό λίπος παράγεται καθημερινά από το Oberhasli.
8. Sable Goat
Η Παραγωγή: 2 γαλόνια/ημέρα
Βουτυρικό λίπος: 3.5%
Ο Saanen είναι ο πρόγονος του Sable. Είναι κάπως μικρότερο και παράγει με λίγο χαμηλότερο ρυθμό κάθε μέρα. Ευδοκιμούν καλύτερα σε ζεστές και ηλιόλουστες περιοχές επειδή έχουν πιο σκούρο δέρμα από το Saanen. Έχουν επίσης μεγάλα αυτιά και στους ανθρώπους αρέσει να τα εκτρέφουν λόγω της ποικιλίας των χρωμάτων και των σχεδίων.
9. Κατσίκα Γκέρνσεϊ
Η Παραγωγή: 1½ γαλόνι/ημέρα
Βουτυρικό λίπος: 3.7%
Ένα μικρό έως μεσαίο κατσίκι, το Guernsey. Το Golden Guernsey είναι το όνομα που δίνεται σε αυτή τη φυλή λόγω του γνωστού χρυσού χρώματός της. Αν και πλέον απαγορεύεται η μεταφορά της φυλής στις ΗΠΑ, μπορεί να παράγει έως και 1 12 γαλόνια γάλακτος 3.7% καθημερινά.
10. Κατσίκα Πουατού
Η Παραγωγή: 1½ γαλόνι/ημέρα
Βουτυρικό λίπος: 3.5%
Ακολουθώντας τις φυλές Alpine και Saanen όσον αφορά την παραγωγή γάλακτος, το Poitou αναπτύχθηκε στη Γαλλία. Εκτός από την κοιλιά, τα πόδια και την ουρά τους, που είναι εξ ολοκλήρου καλυμμένα με λευκά μαλλιά, έχουν κοντά, μαύρα μαλλιά παντού.
11. Nordic Goat
Η Παραγωγή: 1 γαλόνι/ημέρα
Βουτυρικό λίπος: 3.5%
Πολλά είδη κατσίκας που είναι αυτόχθονα στη Νορβηγία, τη Σουηδία και τη Φινλανδία αποτελούν τη σκανδιναβική φυλή. Φορούν μακριά μαλλιά για να αντέχουν καλύτερα στο ψυχρό και άνυδρο κλίμα των εθνών. Τα σκανδιναβικά έρχονται σε μια ποικιλία χρωμάτων, ωστόσο το καφέ είναι μακράν το πιο διαδεδομένο. Αποδίδουν περίπου ένα γαλόνι την ημέρα, έχουν την τάση να είναι λίγο απομακρυσμένες και το γάλα τους θεωρείται ότι έχει μεσαίο επίπεδο λιπαρών.
12. Κατσίκα Malaguena
Η Παραγωγή: 1 γαλόνι/ημέρα
Βουτυρικό λίπος: 4%
Μια μεσαίου μεγέθους κατσίκα με κάπως μακρύ τρίχωμα και ημερήσια παραγωγή γάλακτος περίπου ενός γαλονιού, η Malaguena είναι μια ράτσα κατσίκας που προέρχεται από την Ισπανία.
13. Αμερικανική κατσίκα των Άλπεων
Η Παραγωγή: 1 γαλόνι/ημέρα
Βουτυρικό λίπος: 5%
Το American Alpine αναπτύχθηκε στις αρχές του 20ου αιώνα συνδυάζοντας ευρωπαϊκές παραλλαγές των Άλπεων με αυτές από τις ΗΠΑ για την παραγωγή μεγαλύτερων, πιο σκληρών ζώων. Η φυλή μπορεί να παράγει έως και ένα γαλόνι γάλα κάθε μέρα, αλλά ένα από τα πράγματα που κάνουν τον Αμερικανό Αλπικό τόσο πολυπόθητο ως παραγωγό γάλακτος είναι ότι μπορούν να περάσουν τρία χρόνια χωρίς να αναπαραχθούν.
14. Κατσίκα Murciana-Granadina
Η Παραγωγή: 1 ½ γαλόνια/ημέρα
Βουτυρικό λίπος: 4%
Οι ράτσες Murciana και Granadina συνδυάζονται για να δημιουργήσουν τη Murcia Granadina. Αυτή η φυλή είναι ευρέως διαδεδομένη στις ΗΠΑ και τον Καναδά επειδή είναι μια θαυμάσια επιλογή για οικοδεσπότες και εμπορικές κατσίκες γαλακτοπαραγωγής αφού μπορεί να αναπαραχθεί οποιαδήποτε εποχή του χρόνου και παράγει πολύ γάλα.
15. Κατσίκα Appenzell
Η Παραγωγή: 1 γαλόνι/ημέρα
Βουτυρικό λίπος: 4%
Τα μικρά έως μεσαίου μεγέθους Appenzells είναι μια ασυνήθιστη ελβετική φυλή, με βάρος έως 100 λίβρες και δολάρια έως 140. Κάθε μέρα, παράγουν περίπου ένα γαλόνι γάλακτος με μέτρια έως υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Έχει χαρακτηριστεί ως υπό εξαφάνιση.
Συμπέρασμα
Η κατσίκα Οι ράτσες που παράγουν πολύ γάλα είναι οι καλύτερες για παραγωγή γάλακτος. Η μέση απόδοση επηρεάζεται από μια ποικιλία μεταβλητών, συμπεριλαμβανομένης της περιόδου ανανέωσης. Μια κατσίκα δεν μπορεί να παράγει γάλα παρά μόνο μετά τη γέννα. Ορισμένες κατσίκες μπορεί να παράγουν γάλα έως και ένα χρόνο πριν χρειαστεί να φρεσκάρουν, δηλαδή όταν γεννήσουν ξανά. Ενώ ορισμένες κοινές ράτσες, όπως η American Alpine, μπορεί να περάσουν έως και τρία χρόνια χωρίς αναπαραγωγή, άλλες, ιδιαίτερα ασυνήθιστες φυλές, μπορούν να περάσουν μόνο δύο χρόνια.
Ερωτήσεις και απαντήσεις σχετικά με τις φυλές αιγών για την παραγωγή γάλακτος:
Ποια ράτσα κατσίκας είναι γνωστή για την υψηλή της απόδοση σε γάλα;
Η κατσίκα Saanen φημίζεται για την υψηλή παραγωγή γάλακτος, καθιστώντας την μια από τις κορυφαίες επιλογές για τους γαλακτοπαραγωγούς.
Ποια είναι η περιεκτικότητα σε βουτυρικό γάλα στο κατσικίσιο γάλα και διαφέρει μεταξύ των φυλών;
Η περιεκτικότητα σε βουτυρικό γάλα στο κατσικίσιο γάλα ποικίλλει μεταξύ των φυλών. Ενώ τα Saanens έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε βουτυρικό λίπος, οι Νούβιοι είναι γνωστοί για τον πλούτο του γάλακτος τους, με υψηλότερα επίπεδα βουτυρικού λίπους.
Ποιο είναι το πλεονέκτημα των κατσικιών LaMancha στην παραγωγή γάλακτος;
Οι κατσίκες LaMancha είναι γνωστές για τη συνοχή τους στην παραγωγή γάλακτος και την προσαρμοστικότητά τους σε διάφορα κλίματα, καθιστώντας τις μια αξιόπιστη επιλογή για γαλακτοκομία.
Είναι οι κατσίκες νάνοι της Νιγηρίας κατάλληλες για παραγωγή γάλακτος μικρής κλίμακας;
Ναι, οι κατσίκες νάνοι της Νιγηρίας είναι ιδανικές για παραγωγή γάλακτος μικρής κλίμακας λόγω του διαχειρίσιμου μεγέθους, της φιλικής ιδιοσυγκρασίας και της υψηλής απόδοσης γάλακτος σε σχέση με το μέγεθος του σώματός τους.
Ποια θρεπτικά οφέλη προσφέρει το κατσικίσιο γάλα σε σύγκριση με το αγελαδινό;
Το κατσικίσιο γάλα συχνά προτιμάται για την πεπτικότητα του και τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λακτόζη, καθιστώντας το κατάλληλη επιλογή για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη. Είναι επίσης πλούσιο σε βασικά θρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο, πρωτεΐνες και βιταμίνες.
