Dernière mise à jour le 31 octobre 2023 par Fumipets
15 races de chèvres pour la production laitière
Gla culture de l'avoine pour la production laitière est une pratique répandue et diverses races de chèvres sont connues pour leur capacité à fournir un lait de haute qualité. Ces races présentent des caractéristiques et des avantages spécifiques, ce qui en fait des choix populaires pour l’élevage de chèvres laitières.
Certaines des races de chèvres laitières les plus renommées comprennent les Saanen, Nubian, Alpine, LaMancha et Nigerian Dwarf. Chaque race offre des qualités distinctes, telles que la production laitière, la teneur en matière grasse et l'adaptabilité aux différents climats. Le lait de chèvre est apprécié pour sa valeur nutritionnelle, ce qui fait de ces races des contributeurs précieux à l'industrie laitière.
Races de chèvres
Comparé au lait de vache, le lait de chèvre contient plus de calcium et de protéines. De plus, il améliore la capacité du corps à absorber une variété de nutriments provenant d'autres aliments et boissons, augmentant ainsi l'efficacité de votre alimentation dans son ensemble.
Il a également un goût distinctif qui est parfois qualifié de terreux. Bien que beaucoup de gens l'aiment, d'autres peuvent trouver le lait excessivement riche et le goût trop distinctif.
Par ailleurs, lait de chèvre produit un fromage délicieux et sa teneur élevée en matières grasses le rend parfait pour le yogourt grec et la crème glacée. Le lait de chèvre a gagné en popularité en dehors du réfrigérateur pour être utilisé dans les bases de savon, les lotions et même les bougies.
Choisir la bonne race de chèvre pour la production de lait est essentiel, que vous souhaitiez fabriquer des savons et des lotions sains ou des plats appétissants à base de lait de chèvre. Tenez compte de la production de lait typique de la chèvre, de sa volonté de produire, de la durée pendant laquelle elle continuera à produire et si elle est facilement accessible et adaptée à l'élevage dans votre région.
Gallons par jour
La production de lait quotidienne typique d'une race de chèvre est indiquée en gallons, bien qu'il faille comprendre qu'il n'y a aucune garantie. La production réelle de vos chèvres variera en fonction de diverses variables. Un Saanen, qui est réputé comme le trayeur le plus productif, peut finir par produire presque peu de lait.
Pourcentage de graisse
Le pourcentage de lait gras doit également être pris en compte. Le lait de chèvre a une proportion comparable au lait de vache, qui en contient naturellement 3% à 4%. La différence est que le lait de chèvre contient plus d'acides gras à chaîne moyenne, qui sont brûlés pour produire de l'énergie plutôt que d'être stockés sous forme de graisse.
Les 15 meilleures races de chèvres pour la production laitière
Les 15 meilleures races de chèvres pour la production de lait sont énumérées ci-dessous, mais gardez à l'esprit que la production de lait n'est pas le seul aspect important. Assurez-vous que vous pouvez fournir des conditions de vie acceptables et que la race que vous avez choisie est adaptée à votre environnement. Si la chèvre va interagir avec d'autres races, animaux et personnes, vous voudrez peut-être aussi réfléchir à leurs traits et à leur tempérament.
1. Chèvre Saanen
Production: 2 ½ gallons/jour
Matière grasse: 3%
Une race de chèvre populaire en Suisse connue à la fois pour sa taille et sa production de lait est la Saanen. La race de bouc est populaire en tant que race de chèvre laitière car elle produit à la fois de la viande et du lait, peut peser jusqu'à 200 livres, est aimable et peut être gardée comme animal de compagnie.
2. Chèvre naine nigériane
Production: ½ gallon/jour
Matière grasse: 6% - 10%
Avec le Saanen, une énorme race de 200 livres, nous sommes passés d'un extrême à l'autre avec le nain nigérian. Ce genre de nain pèse environ 50 livres. Le nain nigérian fournit du lait à très haute teneur en matière grasse même s'il ne produit qu'un demi-gallon sain chaque jour, et en raison de sa petite taille, vous pouvez en conserver plus. De plus, ils sont aimables et s'entendent bien avec les enfants.
3. Chèvre alpine
Production: 2 gallons / jour
Matière grasse: 3.5%
De grande taille, l'Alpine est une race de taille similaire au Saanen. Ces chèvres robustes, qui ont été développées dans les Alpes, prospèrent par temps froid. Ils sont gentils et produiront presque toujours du lait.
4. Chèvre anglo-nubienne
Production: 1 gallons/jour
Matière grasse: 5%
L'Anglo-Nubien, souvent connu sous le nom de Nubien, est une chèvre d'apparence distinctive avec des oreilles tombantes et un museau courbé. Il fournit environ 1 gallon de lait par jour, et certains l'ont qualifié d'agréable et de riche. Les chèvres peuvent être plutôt bruyantes, de taille moyenne à géante et avoir beaucoup d'activité. En raison de leur disposition, ils peuvent ne pas convenir aux propriétaires novices ou aux éleveurs amateurs.
5. Chèvre LaMancha
Production: 1 gallons/jour
Matière grasse: 4%
Dans les années 1930, les États-Unis ont vu le développement de la race LaMancha. La chèvre est un animal de taille moyenne, avec des mâles pesant jusqu'à 125 livres et un peu moins. La variété LaMancha aux oreilles d'elfe donne un lait très riche en matières grasses.
6. Chèvre du Toggenburg
Production: 2 gallons / jour
Matière grasse: 3.7%
On dit que la première race laitière est cette race de taille moyenne. Le Toggenburg est une chèvre vigoureuse, elle pourrait donc nécessiter trop d'attention pour les gardiens inexpérimentés. Cependant, ils fournissent une quantité importante de lait chaque jour - jusqu'à 2 gallons - et il a un pourcentage modéré de matière grasse de 3.7 %, ce qui le rend acceptable pour ceux qui ne désirent pas la teneur élevée en matières grasses produite par des races comme la Nubian. .
7. Chèvre Oberhasli
Production: 1 gallons/jour
Matière grasse: 3.8%
Le cerf Oberhasli est une belle créature. Ils font d'excellentes chèvres de meute et même des animaux de compagnie car ils sont gentils et désireux de plaire à la fois à leur peuple et aux autres membres de leur troupeau. Ils ont un riche pelage rouge et un point de couleur noire, qui contribuent à leur coloration attrayante. Environ un gallon de lait à teneur modérée en matière grasse est produit quotidiennement par l'Oberhasli.
8. Chèvre des sables
Production: 2 gallons / jour
Matière grasse: 3.5%
Le Saanen est l'ancêtre du Sable. Il est un peu plus petit et produit à un rythme un peu plus lent chaque jour. Ils prospèrent mieux dans les régions chaudes et ensoleillées car ils ont la peau plus foncée que les Saanen. Ils ont aussi de grandes oreilles et les gens aiment les élever en raison de la variété de couleurs et de motifs.
9. Chèvre de Guernesey
Production: 1½ gallon/jour
Matière grasse: 3.7%
Une chèvre de petite à moyenne taille, la Guernesey. Le Golden Guernsey est le surnom donné à cette race en raison de sa coloration dorée bien connue. Bien qu'il soit désormais interdit d'introduire la race aux États-Unis, elle peut produire jusqu'à 1 12 gallons de lait à 3.7% par jour.
10. Chèvre du Poitou
Production: 1½ gallon/jour
Matière grasse: 3.5%
Après les races Alpine et Saanen en termes de production laitière, la Poitou s'est développée en France. À l'exception de leur ventre, de leurs pattes et de leur queue, qui sont entièrement recouverts de poils blancs, ils ont des poils courts et noirs partout.
11. Chèvre nordique
Production: 1 gallons/jour
Matière grasse: 3.5%
De nombreuses espèces de chèvres indigènes de Norvège, de Suède et de Finlande composent la race nordique. Ils portent les cheveux longs afin de mieux résister aux climats froids et arides des nations. Les nordiques sont disponibles dans une variété de couleurs, mais le marron est de loin le plus répandu. Ils produisent environ un gallon par jour, ont tendance à être un peu distants et leur lait est considéré comme ayant une teneur moyenne en matières grasses.
12. Chèvre Malaguena
Production: 1 gallons/jour
Matière grasse: 4%
Chèvre de taille moyenne avec un pelage un peu long et une production laitière quotidienne d'environ un gallon, la Malaguena est une race de chèvre originaire d'Espagne.
13. Chèvre alpine américaine
Production: 1 gallons/jour
Matière grasse: 5%
L'Alpine américaine a été développée au début du XXe siècle en combinant des variantes alpines européennes avec celles des États-Unis pour produire des animaux plus gros et plus résistants. La race peut produire jusqu'à un gallon de lait par jour, mais l'une des choses qui font que l'American Alpine est si convoitée en tant que producteur de lait est qu'elle peut passer trois ans sans se reproduire.
14. Chèvre Murciana-Granadina
Production: 1 ½ gallons/jour
Matière grasse: 4%
Les races Murciana et Granadina sont combinées pour créer la Murcia Granadina. Cette race est largement distribuée aux États-Unis et au Canada car c'est une excellente option pour les fermiers et les chèvres laitières commerciales car elle peut se reproduire à tout moment de l'année et produit beaucoup de lait.
15. Chèvre d'Appenzell
Production: 1 gallons/jour
Matière grasse: 4%
Les Appenzells de petite et moyenne taille sont une race suisse peu commune, avec des femelles pesant jusqu'à 100 livres et des mâles jusqu'à 140. Chaque jour, ils produisent environ un gallon de lait avec une teneur moyenne à élevée en matières grasses. Il a été désigné en voie de disparition.
Conclusion
Le chèvre les races qui produisent beaucoup de lait sont les meilleures pour la production de lait. Le rendement moyen est influencé par une variété de variables, y compris la période de rafraîchissement. Une chèvre ne peut produire de lait qu'après avoir mis bas. Certaines chèvres peuvent produire du lait jusqu'à un an avant de devoir se rafraîchir, c'est-à-dire lorsqu'elles mettent bas à nouveau. Alors que certaines races communes, comme l'American Alpine, peuvent passer jusqu'à trois ans sans se reproduire, d'autres, en particulier les races peu communes, ne peuvent passer que deux ans.
Questions et réponses sur les races de chèvres pour la production laitière :
Quelle race de chèvre est connue pour son rendement laitier élevé ?
La chèvre Saanen est réputée pour sa production laitière élevée, ce qui en fait l'un des meilleurs choix pour les producteurs laitiers.
Quelle est la teneur en matière grasse du lait de chèvre et varie-t-elle selon les races ?
La teneur en matière grasse du lait de chèvre varie selon les races. Alors que les Saanens ont une teneur en matière grasse plus faible, les Nubiens sont connus pour la richesse de leur lait, avec des niveaux de matière grasse plus élevés.
Quel est l’avantage des chèvres LaMancha dans la production laitière ?
Les chèvres LaMancha sont connues pour leur production laitière constante et leur adaptabilité à différents climats, ce qui en fait un choix fiable pour l'élevage laitier.
Les chèvres naines nigérianes sont-elles adaptées à la production laitière à petite échelle ?
Oui, les chèvres naines nigérianes sont idéales pour la production laitière à petite échelle en raison de leur taille gérable, de leur tempérament amical et de leur rendement laitier élevé par rapport à leur taille corporelle.
Quels sont les avantages nutritionnels du lait de chèvre par rapport au lait de vache ?
Le lait de chèvre est souvent préféré pour sa digestibilité et sa faible teneur en lactose, ce qui en fait une option appropriée pour les personnes intolérantes au lactose. Il est également riche en nutriments essentiels comme le calcium, les protéines et les vitamines.
