עודכן לאחרונה ב- 31 באוקטובר 2023 על ידי קשישים
15 גזעי עיזים לייצור חלב
Gגידול שיבולת שועל לייצור חלב הוא נוהג נפוץ, וגזעי עיזים שונים ידועים ביכולתם לספק חלב באיכות גבוהה. לגזעים אלה מאפיינים ויתרונות ספציפיים, מה שהופך אותם לבחירות פופולריות עבור גידול עיזים חלב.
כמה מגזעי העיזים המפורסמים ביותר המייצרים חלב כוללים את הגמד הסאן, הנובי, האלפיני, למנצ'ה והגמד הניגרי. כל גזע מציע איכויות שונות, כגון תנובת חלב, תכולת שומן חמאה והתאמה לאקלים שונים. חלב עיזים מוערך בזכות הערך התזונתי שלו, מה שהופך את הגזעים הללו לתורמים חשובים לתעשיית החלב.
גזעי עיזים
בהשוואה לחלב פרה, בחלב עיזים יש יותר סידן וחלבון. בנוסף, זה משפר את יכולת הגוף לספוג מגוון של חומרים מזינים ממזונות ומשקאות אחרים, ומגביר את היעילות של התזונה שלך בכללותה.
יש לו גם טעם מיוחד שמאופיין לפעמים כאדמה. למרות שאנשים רבים אוהבים את זה, אחרים עשויים למצוא את החלב עשיר מדי והטעם מיוחד מדי.
בנוסף, חלב עיזים מייצרת גבינה טעימה, ותכולת השומן הגבוהה שלה הופכת אותה למושלמת ליוגורט יווני וגלידה. חלב עיזים צבר פופולריות מחוץ למקרר לשימוש בבסיסי סבון, קרמים ואפילו נרות.
בחירת הגזע הנכון של עיזים לייצור חלב היא חיונית בין אם אתה רוצה להכין סבון בריא וקרמים או מנות מעוררות תיאבון באמצעות חלב עיזים. קחו בחשבון את ייצור החלב האופייני של העז, את נכונותה לייצר, את משך הזמן שהיא תמשיך לייצר, ואם היא נגישה ומתאימה לגידול במקום שלכם.
גלונים ליום
ייצור חלב יומי טיפוסי של גזע עיזים מוצג בגלונים, אם כי יש להבין שאין ערבויות. התפוקה בפועל של העזים שלך תשתנה בהתאם למגוון משתנים. סאנן, הידוע כחלבן היצרני ביותר, יכול בסופו של דבר לייצר כמעט מעט חלב.
אחוז שומן
יש לקחת בחשבון גם את אחוז החלב שהוא שומן. לחלב עיזים יש שיעור דומה לחלב פרה, המכיל באופן טבעי 3% עד 4%. ההבדל הוא שחלב עיזים מכיל יותר חומצות שומן בעלות שרשרת בינונית, שנשרפות לצורך אנרגיה במקום להיות מאוחסנות כשומן.
15 גזעי העיזים המובילים לייצור חלב
15 גזעי העיזים המובילים לייצור חלב מפורטים להלן, אולם יש לזכור שייצור חלב אינו ההיבט המשמעותי היחיד. ודא שאתה יכול לספק נסיבות חיים מקובלות ושהגזע שבחרת מתאים לסביבה שלך. אם העז תיצור אינטראקציה עם גזעים אחרים, בעלי חיים ואנשים, אולי כדאי שתחשוב גם על התכונות והמזג שלהם.
1. עז סאנן
הפקה: 2 ½ ליטר ליום
שומן חמאה: 3%
גזע עיזים פופולרי בשוויץ הידוע הן בגודלו ותפוקת החלב שלו הוא הסאנן. גזע עיזי בילי פופולרי כגזע עיזים חלב מכיוון שהוא מייצר גם בשר וגם חלב, עשוי לשקול עד 200 קילו, והוא חביב וניתן להחזיק אותו כחיית מחמד.
2. עז ננס ניגרי
הפקה: חצי ליטר ליום
שומן חמאה: 6% -% 10
עם הסאנן, גזע ענק של 200 פאונד, עברנו מקיצוניות אחת לאחרת עם הגמד הניגרי. סוג זה של גמד שוקל בסביבות 50 פאונד. הגמד הניגרי מספק חלב עם תכולת שומן חמאה גבוהה מאוד גם אם הוא מייצר רק חצי ליטר בריא בכל יום, ובגלל הקטן שלו, אתה עשוי לשמור על יותר מהם. בנוסף, הם חביבים ומסתדרים היטב עם ילדים.
3. עז אלפיני
הפקה: 2 גלונים ליום
שומן חמאה: 3.5%
גדול בגובה, האלפיני הוא גזע דומה בגודלו לסאן. עזים חזקות אלה, שפותחו בהרי האלפים, משגשגות במזג אוויר קר. הם אדיבים, והם ייצרו חלב כמעט תמיד.
4. עז אנגלו-נובית
הפקה: 1 ליטר ליום
שומן חמאה: 5%
האנגלו-נובי, הידוע לעתים קרובות בשם הנובי, הוא עז בעל מראה ייחודי עם אוזניים תקלות וחוטם כפוף. הוא מספק כ-1 ליטר חלב בכל יום, ויש כאלה שאפיינו אותו כנעים ועשיר. העיזים עשויות להיות רועשות למדי, גודלן נע בין בינוני לענק, ובעלות פעילות רבה. בשל נטייתם, ייתכן שהם אינם מתאימים לבעלים מתחילים או למגדלי תחביבים.
5. עז למנצ'ה
הפקה: 1 ליטר ליום
שומן חמאה: 4%
בשנות ה-1930, ארה"ב ראתה את התפתחותו של גזע ה-LaMancha. העז היא חיה בינונית, עם יעלים במשקל של עד 125 קילו ומשקלם מעט פחות. זן למנצ'ה עם אוזני שדון מניב חלב עשיר מאוד בשומן.
6. עז טוגנבורג
הפקה: 2 גלונים ליום
שומן חמאה: 3.7%
אומרים שגזע החלב הקדום ביותר הוא הגזע הבינוני הזה. הטוגנבורג היא עז נמרצת, ולכן היא עשויה להזדקק ליותר מדי תשומת לב עבור שומרים חסרי ניסיון. עם זאת, הם מספקים כמות נכבדת של חלב בכל יום - עד 2 ליטר - ויש לו אחוז שומן חמאה מתון של 3.7%, מה שהופך אותו למקובל עבור אלה שאינם מעוניינים בתכולת השומן הגבוהה המיוצרים על ידי גזעים כמו הנוביים. .
7. עז אוברהסלי
הפקה: 1 ליטר ליום
שומן חמאה: 3.8%
צבי אוברהסלי הוא יצור מקסים. הם מייצרים עיזים מעולות ואפילו חיות מחמד מכיוון שהם אדיבים ולהוטים לרצות גם את האנשים שלהם וגם את שאר חברי העדר שלהם. יש להם פרווה אדומה עשירה ונקודת צבע שחורה, התורמים לצבע המושך שלהם. בערך ליטר חלב עם תכולת שומן חמאה מתונה מיוצר מדי יום על ידי האוברהסלי.
8. עז סייבל
הפקה: 2 גלונים ליום
שומן חמאה: 3.5%
הסאנן הוא האב הקדמון של הצבל. זה קצת יותר קטן ומייצר בקצב קצת יותר נמוך בכל יום. הם משגשגים טוב יותר באזורים חמים ושטופי שמש מכיוון שיש להם עור כהה יותר מאשר הסאנן. יש להם גם אוזניים גדולות, ואנשים אוהבים לגדל אותם בגלל מגוון הצבעים והדוגמאות.
9. עז גרנזי
הפקה: 1½ ליטר ליום
שומן חמאה: 3.7%
עז קטנה עד בינונית, הגרנזי. גרנזי הזהב הוא הכינוי שניתן לגזע זה בגלל צבע הזהב הידוע שלו. למרות שכעת אסור להכניס את הגזע לארה"ב, הוא יכול לייצר עד 1 ליטר חלב 12% מדי יום.
10. Poitou Goat
הפקה: 1½ ליטר ליום
שומן חמאה: 3.5%
בעקבות הגזע האלפיני והסאנן מבחינת ייצור החלב, פותח ה-Poitou בצרפת. מלבד הבטן, הרגליים והזנב, המכוסים כולו בשיער לבן, יש להם שיער קצר ושחור בכל הגוף.
11. עז נורדית
הפקה: 1 ליטר ליום
שומן חמאה: 3.5%
מיני עזים רבים ילידי נורבגיה, שוודיה ופינלנד מהווים את הגזע הנורדי. הם לובשים שיער ארוך כדי לעמוד טוב יותר באקלים הקר והצחיח של האומות. הנורדים מגיעים במגוון צבעים, אולם חום הוא ללא ספק הנפוץ ביותר. הם מניבים בסביבות ליטר ליום, יש להם נטייה להיות מעט מרוחקים, והחלב שלהם נחשב כבעל רמת שומן בינונית.
12. עז מלאגונה
הפקה: 1 ליטר ליום
שומן חמאה: 4%
עז בגודל בינוני עם פרווה מעט ארוכה וייצור חלב יומי של בערך ליטר, ה- Malaguena הוא גזע עז שמקורו בספרד.
13. עז אלפינית אמריקאית
הפקה: 1 ליטר ליום
שומן חמאה: 5%
האלפין האמריקאי פותח בתחילת המאה ה-20 על ידי שילוב גרסאות אלפיניות אירופאיות עם אלו מארה"ב כדי לייצר בעלי חיים גדולים וקשוחים יותר. הגזע עשוי לייצר עד ליטר חלב בכל יום, אבל אחד הדברים שהופכים את האלפין האמריקאי לכל כך נחשק כיצרני חלב הוא שהם יכולים לעבור שלוש שנים בלי גידול מחדש.
14. עז מרצ'יאנה-גרנאדינה
הפקה: 1 ½ ליטר ליום
שומן חמאה: 4%
הגזעים מורסיאנה וגרנדינה משולבים ליצירת מורסיה גרנדינה. גזע זה מופץ באופן נרחב בארה"ב ובקנדה מכיוון שהוא אופציה נפלאה עבור בעלי בית ועיזים חלביות מסחריות שכן הוא יכול להתרבות בכל עת של השנה ומייצר הרבה חלב.
15. עז אפנצל
הפקה: 1 ליטר ליום
שומן חמאה: 4%
אפנצלים קטנים עד בינוניים הם גזע שוויצרי נדיר, עם משקל של עד 100 קילו ודולרים עד 140. בכל יום הם מייצרים בערך ליטר אחד של חלב עם תכולת שומן בינונית עד גבוהה. זה הוגדר כסכנת הכחדה.
סיכום
השמיים עז גזעים שמייצרים הרבה חלב הם הטובים ביותר לייצור חלב. התשואה הממוצעת מושפעת ממגוון משתנים, כולל תקופת הרענון. עז אינה יכולה לייצר חלב עד לאחר הלידה. יש עיזים שעשויות לייצר חלב עד שנה לפני שהן צריכות להתרענן, כלומר כשהן יולדות שוב. בעוד שחלק מהגזעים הנפוצים, כמו האלפיני האמריקאי, עשויים לבלות עד שלוש שנים ללא רבייה, אחרים, גזעים נדירים במיוחד, יכולים לעבור רק שנתיים.
שאלות ותשובות על גזעי עיזים לייצור חלב:
איזה גזע עיזים ידוע בתפוקת החלב הגבוהה שלו?
עז סאן מפורסמת בייצור החלב הגבוה שלה, מה שהופך אותה לאחת הבחירות המובילות עבור רפתנים.
מהי תכולת שומן החמאה בחלב עיזים, והאם היא משתנה בין הגזעים?
תכולת שומן החמאה בחלב עיזים משתנה בין הגזעים. בעוד לסאננס יש תכולת שומן חמאה נמוכה יותר, בני נובים ידועים בעושר החלב שלהם, עם רמות שומן חמאה גבוהות יותר.
מה היתרון של עיזי למנצ'ה בייצור חלב?
עיזי למנצ'ה ידועות בעקביות שלהן בייצור חלב ובהתאמה שלהן לאקלים שונים, מה שהופך אותן לבחירה אמינה לגידול חלב.
האם עיזים ננסיות מתאימות לייצור חלב בקנה מידה קטן?
כן, עיזים ננסיות ניגריות אידיאליות לייצור חלב בקנה מידה קטן בשל גודלן הניתן לניהול, מזגן הידידותי ותפוקת החלב הגבוהה ביחס לגודל גופן.
אילו יתרונות תזונתיים מציע חלב עיזים בהשוואה לחלב פרה?
חלב עיזים מועדף לעתים קרובות בגלל העיכול שלו ותכולת הלקטוז הנמוכה יותר, מה שהופך אותו לאופציה מתאימה לבעלי אי סבילות ללקטוז. הוא גם עשיר בחומרים מזינים חיוניים כמו סידן, חלבון וויטמינים.
