Ostatnia aktualizacja 31 października 2023 r. Przez Fumipety
15 ras kóz przeznaczonych do produkcji mleka
Ghodowla owsa w celu produkcji mleka jest powszechną praktyką, a różne rasy kóz są znane ze swojej zdolności do dostarczania mleka wysokiej jakości. Rasy te mają specyficzne cechy i zalety, co czyni je popularnym wyborem w hodowli kóz mlecznych.
Do najbardziej znanych ras kóz mlecznych należą: saanen, nubijska, alpejska, lamancha i nigeryjska karłowata. Każda rasa oferuje różne cechy, takie jak wydajność mleka, zawartość tłuszczu maślanego i zdolność przystosowania się do różnych klimatów. Mleko kozie jest cenione ze względu na swoje wartości odżywcze, dzięki czemu rasy te są cennym źródłem przemysłu mleczarskiego.
Rasy kóz
Mleko kozie w porównaniu z mlekiem krowim ma wyższą zawartość wapnia i białka. Dodatkowo poprawia zdolność organizmu do wchłaniania różnych składników odżywczych z innych pokarmów i napojów, zwiększając efektywność całej diety.
Ma również charakterystyczny smak, który czasami jest określany jako ziemisty. Chociaż wielu osobom to smakuje, innym może się wydawać, że mleko jest zbyt bogate, a smak zbyt wyrazisty.
Dodatkowo, kozie mleko daje pyszny ser, a dzięki dużej zawartości tłuszczu idealnie nadaje się do jogurtu greckiego i lodów. Mleko kozie zyskało popularność poza lodówką do stosowania w bazach mydlanych, balsamach, a nawet świecach.
Wybór odpowiedniej rasy kóz do produkcji mleka jest niezbędny, niezależnie od tego, czy chcesz wytwarzać zdrowe mydła i balsamy, czy też apetyczne dania z koziego mleka. Weź pod uwagę typową produkcję mleka kozy, jej gotowość do produkcji mleka, czas, przez jaki będzie ona nadal dawać mleko, a także to, czy jest łatwo dostępna i nadaje się do wychowania w Twojej lokalizacji.
Galony dziennie
Typowa dzienna produkcja mleka rasy kóz jest pokazana w galonach, chociaż należy rozumieć, że nie ma gwarancji. Rzeczywista wydajność twoich kóz będzie się różnić w zależności od różnych zmiennych. Saanen, który jest znany jako najbardziej produktywny dojarz, może w końcu dawać prawie mało mleka.
procent tłuszczu
Należy również wziąć pod uwagę procentową zawartość tłuszczu w mleku. Mleko kozie ma porównywalną proporcję do mleka krowiego, które naturalnie zawiera od 3% do 4%. Różnica polega na tym, że mleko kozie zawiera więcej średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych, które są spalane w celu uzyskania energii, a nie magazynowane w postaci tłuszczu.
15 najlepszych ras kóz do produkcji mleka
Poniżej wymieniono 15 najlepszych ras kóz pod względem produkcji mleka, należy jednak pamiętać, że produkcja mleka nie jest jedynym istotnym aspektem. Upewnij się, że możesz zapewnić akceptowalne warunki życia i że wybrana rasa jest odpowiednia dla twojego środowiska. Jeśli koza będzie wchodzić w interakcje z innymi rasami, zwierzętami i ludźmi, możesz również pomyśleć o ich cechach i temperamencie.
1. Koza Saanen
Produkcja: 2 ½ galonów dziennie
Tłuszcz zawarty w maśle: 3%
Popularną rasą kóz w Szwajcarii, znaną zarówno ze swojej wielkości, jak i wydajności mlecznej, jest saanen. Rasa kozła billy jest popularna jako rasa kóz mlecznych, ponieważ produkuje zarówno mięso, jak i mleko, może ważyć do 200 funtów, jest sympatyczna i może być trzymana jako zwierzę domowe.
2. Nigeryjska koza karłowata
Produkcja: ½ galona/dzień
Tłuszcz zawarty w maśle: % 6 -% 10
W przypadku Saanen, ogromnej 200-funtowej rasy, przeszliśmy od jednej skrajności do drugiej z nigeryjskim krasnoludem. Ten rodzaj karła waży około 50 funtów. Nigeryjski karzeł dostarcza mleko o bardzo wysokiej zawartości tłuszczu, nawet jeśli produkuje tylko zdrowe pół galona dziennie, a ze względu na jego mały rozmiar możesz utrzymać ich więcej. Dodatkowo są sympatyczne i dobrze dogadują się z dziećmi.
3. Koza alpejska
Produkcja: 2 galonów/dzień
Tłuszcz zawarty w maśle: 3.5%
Duży wzrost, alpejski jest rasą podobną wielkością do saanen. Te solidne kozy, które zostały wyhodowane w Alpach, rozwijają się w chłodne dni. Są mili i prawie zawsze będą dawać mleko.
4. Koza anglo-nubijska
Produkcja: 1 galon/dzień
Tłuszcz zawarty w maśle: 5%
Anglo-Nubian, często znany jako Nubijczyk, to charakterystycznie wyglądająca koza z opadającymi uszami i zakrzywionym pyskiem. Dostarcza około 1 galona mleka dziennie, a niektórzy określają go jako przyjemny i bogaty. Kozy mogą być dość hałaśliwe, mają rozmiary od średnich do gigantycznych i mają dużo aktywności. Ze względu na swoje usposobienie mogą nie być odpowiednie dla początkujących właścicieli lub hodowców hobbystów.
5. Koza LaManchy
Produkcja: 1 galon/dzień
Tłuszcz zawarty w maśle: 4%
W latach trzydziestych XX wieku w USA nastąpił rozwój rasy LaMancha. Koza jest zwierzęciem średniej wielkości, a kozły ważą do 1930 funtów i ważą nieco mniej. Odmiana LaMancha z elfimi uszami daje mleko bardzo bogate w tłuszcz.
6. Koza Toggenburg
Produkcja: 2 galonów/dzień
Tłuszcz zawarty w maśle: 3.7%
Mówi się, że najwcześniejszą rasą mleczną jest ta rasa średniej wielkości. Toggenburg jest energiczną kozą, dlatego może wymagać zbyt wiele uwagi dla niedoświadczonych hodowców. Zapewniają jednak znaczną ilość mleka każdego dnia – do 2 galonów – i ma ono umiarkowany procent tłuszczu maślanego wynoszący 3.7%, co czyni go akceptowalnym dla tych, którzy nie chcą wysokiej zawartości tłuszczu produkowanego przez rasy takie jak nubijski .
7. Koza Oberhasli
Produkcja: 1 galon/dzień
Tłuszcz zawarty w maśle: 3.8%
Jeleń Oberhasli to urocze stworzenie. Są doskonałymi kozami jucznymi, a nawet zwierzętami domowymi, ponieważ są miłe i chętne do zadowolenia zarówno swojego ludu, jak i innych członków stada. Mają bogatą czerwoną sierść i czarny punkt koloru, co przyczynia się do ich atrakcyjnego ubarwienia. Około jednego galona mleka o umiarkowanej zawartości tłuszczu mlecznego jest produkowane codziennie przez Oberhasli.
8. Koza sobolowa
Produkcja: 2 galonów/dzień
Tłuszcz zawarty w maśle: 3.5%
Saanen jest przodkiem soboli. Jest nieco mniejszy i każdego dnia produkuje w nieco niższym tempie. Rozwijają się lepiej w gorących i słonecznych regionach, ponieważ mają ciemniejszą skórę niż Saanen. Mają też duże uszy, a ludzie lubią je hodować ze względu na różnorodność kolorów i wzorów.
9. Koza Guernsey
Produkcja: 1½ galona/dzień
Tłuszcz zawarty w maśle: 3.7%
Mała do średniej wielkości koza, Guernsey. Golden Guernsey to przydomek nadany tej rasie ze względu na jej dobrze znane złote zabarwienie. Chociaż obecnie wwóz tej rasy do USA jest zabroniony, może ona produkować do 1 galonów 12% mleka dziennie.
10. Koza Poitou
Produkcja: 1½ galona/dzień
Tłuszcz zawarty w maśle: 3.5%
Wzorem ras alpejskich i saaneńskich pod względem produkcji mleka, rasa Poitou została wyhodowana we Francji. Z wyjątkiem brzucha, nóg i ogona, które są całkowicie pokryte białymi włosami, mają krótkie, czarne włosy na całej powierzchni.
11. Koza nordycka
Produkcja: 1 galon/dzień
Tłuszcz zawarty w maśle: 3.5%
Liczne gatunki kóz, które są rodzime dla Norwegii, Szwecji i Finlandii, tworzą rasę nordycką. Noszą długie włosy, aby lepiej znosić chłodny i suchy klimat narodów. Nordics występują w różnych kolorach, jednak brąz jest zdecydowanie najbardziej rozpowszechniony. Dają około galona dziennie, mają tendencję do bycia nieco oddalonymi, a ich mleko jest uważane za średnio tłuste.
12. Koza Malaguena
Produkcja: 1 galon/dzień
Tłuszcz zawarty w maśle: 4%
Średniej wielkości koza o nieco długiej sierści i dziennej produkcji mleka wynoszącej około jednego galona, Malaguena to rasa kóz wywodząca się z Hiszpanii.
13. Amerykańska koza alpejska
Produkcja: 1 galon/dzień
Tłuszcz zawarty w maśle: 5%
American Alpine został opracowany na początku XX wieku poprzez połączenie europejskich wariantów alpejskich z amerykańskimi w celu uzyskania większych, twardszych zwierząt. Rasa może produkować do galona mleka dziennie, ale jedną z rzeczy, które sprawiają, że American Alpine jest tak pożądanym producentem mleka, jest to, że mogą wytrzymać trzy lata bez ponownego rozmnażania.
14. Koza Murciana-Granadina
Produkcja: 1 ½ galonów dziennie
Tłuszcz zawarty w maśle: 4%
Rasy Murciana i Granadina są łączone, tworząc Murcia Granadina. Rasa ta jest szeroko rozpowszechniona w USA i Kanadzie, ponieważ jest wspaniałą opcją dla gospodarstw domowych i komercyjnych kóz mlecznych, ponieważ może rozmnażać się o każdej porze roku i produkuje dużo mleka.
15. Koza Appenzell
Produkcja: 1 galon/dzień
Tłuszcz zawarty w maśle: 4%
Małe i średnie Appenzells to rzadka rasa szwajcarska, z samcami ważącymi do 100 funtów i do 140 dolców. Każdego dnia produkują około jednego galona mleka o średniej do wysokiej zawartości tłuszczu. Został uznany za zagrożony.
Wnioski
Połączenia koza rasy, które dają dużo mleka, są najlepsze pod względem produkcji mleka. Na średnią wydajność wpływa wiele zmiennych, w tym okres odświeżania. Koza może dawać mleko dopiero po porodzie. Niektóre kozy mogą produkować mleko nawet przez rok, zanim będą musiały się odświeżyć, czyli wtedy, gdy ponownie rodzą. Podczas gdy niektóre pospolite rasy, takie jak American Alpine, mogą spędzić bez rozmnażania nawet trzy lata, inne, szczególnie rzadkie rasy, mogą wytrzymać tylko dwa lata.
Pytania i odpowiedzi na temat ras kóz przeznaczonych do produkcji mleka:
Która rasa kóz znana jest z dużej wydajności mlecznej?
Koza Saanen słynie z dużej produkcji mleka, co czyni ją jednym z najczęściej wybieranych przez hodowców bydła mlecznego.
Jaka jest zawartość tłuszczu maślanego w mleku kozim i czy różni się ona w zależności od rasy?
Zawartość tłuszczu maślanego w mleku kozim różni się w zależności od rasy. Podczas gdy Saaneny mają niższą zawartość tłuszczu maślanego, Nubijczycy są znani z bogatego mleka i wyższej zawartości tłuszczu maślanego.
Jaka jest przewaga kóz LaMancha w produkcji mleka?
Kozy LaMancha są znane ze swojej stałej produkcji mleka i zdolności przystosowania się do różnych klimatów, co czyni je niezawodnym wyborem w hodowli bydła mlecznego.
Czy nigeryjskie kozy karłowate nadają się do produkcji mleka na małą skalę?
Tak, nigeryjskie kozy karłowate są idealne do produkcji mleka na małą skalę ze względu na ich łatwą do opanowania wielkość, przyjazny temperament i wysoką wydajność mleczną w stosunku do wielkości ciała.
Jakie korzyści odżywcze oferuje mleko kozie w porównaniu z mlekiem krowim?
Często preferowane jest mleko kozie ze względu na jego strawność i niższą zawartość laktozy, co czyni je odpowiednią opcją dla osób z nietolerancją laktozy. Jest również bogaty w niezbędne składniki odżywcze, takie jak wapń, białko i witaminy.
