آخری بار یکم اکتوبر 31 کو اپ ڈیٹ کیا گیا۔ Fumipets
دودھ کی پیداوار کے لیے 15 بکریوں کی نسلیں۔
Gدودھ کی پیداوار کے لیے جئی کاشتکاری ایک وسیع پیمانے پر رواج ہے، اور بکریوں کی مختلف نسلیں اعلیٰ معیار کا دودھ فراہم کرنے کی صلاحیت کے لیے مشہور ہیں۔ ان نسلوں کی مخصوص خصوصیات اور فوائد ہیں، جو انہیں ڈیری گوٹ فارمنگ کے لیے مقبول انتخاب بناتے ہیں۔
دودھ پیدا کرنے والی بکریوں کی کچھ مشہور نسلوں میں سانین، نیوبین، الپائن، لا مانچا اور نائجیرین بونے شامل ہیں۔ ہر نسل الگ الگ خصوصیات پیش کرتی ہے، جیسے دودھ کی پیداوار، مکھن کی مقدار، اور مختلف آب و ہوا کے مطابق موافقت۔ بکری کے دودھ کو اس کی غذائیت کی وجہ سے قیمتی قرار دیا جاتا ہے، جو ان نسلوں کو ڈیری انڈسٹری میں قابل قدر شراکت دار بناتے ہیں۔
بکریوں کی نسلیں۔
گائے کے دودھ کے مقابلے بکری کے دودھ میں کیلشیم اور پروٹین زیادہ ہوتا ہے۔ مزید برآں، یہ جسم کی دیگر کھانوں اور مشروبات سے مختلف قسم کے غذائی اجزاء کو جذب کرنے کی صلاحیت کو بہتر بناتا ہے، جس سے مجموعی طور پر آپ کی خوراک کی تاثیر میں اضافہ ہوتا ہے۔
اس کا ایک مخصوص ذائقہ بھی ہے جو کبھی کبھی مٹی کے طور پر بھی نمایاں ہوتا ہے۔ اگرچہ بہت سے لوگ اسے پسند کرتے ہیں، دوسروں کو دودھ بہت زیادہ امیر اور ذائقہ بہت مخصوص معلوم ہوسکتا ہے۔
اس کے علاوہ، بکری کا دودھ مزیدار پنیر پیدا کرتا ہے، اور اس کی زیادہ چکنائی اسے یونانی دہی اور آئس کریم کے لیے بہترین بناتی ہے۔ بکری کا دودھ ریفریجریٹر کے باہر صابن کے اڈوں، لوشن اور یہاں تک کہ موم بتیوں میں استعمال کے لیے مقبولیت حاصل کر چکا ہے۔
دودھ کی پیداوار کے لیے بکری کی صحیح نسل کا انتخاب ضروری ہے چاہے آپ صحت مند صابن اور لوشن بنانا چاہتے ہوں یا بکری کے دودھ کا استعمال کرکے بھوک بڑھانے والے پکوان۔ بکری کی عام دودھ کی پیداوار، اس کی پیداوار کے لیے اس کی رضامندی، وہ کتنے عرصے تک پیداوار جاری رکھے گی، اور اگر وہ آسانی سے قابل رسائی اور آپ کے مقام پر پرورش کے لیے موزوں ہے تو اس کو مدنظر رکھیں۔
گیلن فی دن
بکری کی نسل کی عام روزانہ دودھ کی پیداوار گیلن میں دکھائی جاتی ہے، حالانکہ یہ سمجھنا چاہیے کہ اس کی کوئی ضمانت نہیں ہے۔ آپ کی بکریوں کی اصل پیداوار مختلف متغیرات کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔ ایک Saanen، جو سب سے زیادہ پیداواری دودھ دینے والے کے طور پر جانا جاتا ہے، تقریباً بہت کم دودھ پیدا کر سکتا ہے۔
چربی کا فیصد
چکنائی والے دودھ کی فیصد کو بھی مدنظر رکھنا چاہیے۔ بکری کے دودھ میں گائے کے دودھ کے مقابلے کا تناسب ہے، جو قدرتی طور پر 3% سے 4% تک ہوتا ہے۔ فرق یہ ہے کہ بکری کے دودھ میں درمیانے درجے کے فیٹی ایسڈز زیادہ ہوتے ہیں، جو چربی کے طور پر ذخیرہ کرنے کے بجائے توانائی کے لیے جل جاتے ہیں۔
دودھ کی پیداوار کے لیے بکریوں کی سرفہرست 15 نسلیں۔
دودھ کی پیداوار کے لیے سب سے اوپر 15 بکریوں کی نسلیں ذیل میں درج ہیں، تاہم یہ بات ذہن میں رکھیں کہ دودھ کی پیداوار ہی واحد اہم پہلو نہیں ہے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ قابل قبول زندگی کے حالات فراہم کر سکتے ہیں اور یہ کہ آپ نے جس نسل کا انتخاب کیا ہے وہ آپ کے ماحول کے لیے موزوں ہے۔ اگر بکری دوسری نسلوں، جانوروں اور لوگوں کے ساتھ بات چیت کرے گی، تو آپ ان کی خصوصیات اور مزاج کے بارے میں بھی سوچنا چاہیں گے۔
1. سائیں بکری
پیداوار: 2 ½ گیلن / دن
مکھن: 3%
سوئٹزرلینڈ میں بکری کی ایک مشہور نسل جو اپنے سائز اور دودھ کی پیداوار دونوں کے لیے مشہور ہے سانین ہے۔ بلی بکری کی نسل ڈیری بکری کی نسل کے طور پر مقبول ہے کیونکہ یہ گوشت اور دودھ دونوں پیدا کرتی ہے، اس کا وزن 200 پاؤنڈ تک ہوسکتا ہے، اور ملنسار ہے اور اسے پالتو جانور کے طور پر رکھا جاسکتا ہے۔
2. نائجیرین بونا بکری
پیداوار: ½ گیلن/دن
مکھن: 6٪ - 10٪
200 پاؤنڈ کی ایک بہت بڑی نسل سانین کے ساتھ، ہم نائجیریا کے بونے کے ساتھ ایک انتہا سے دوسری انتہا تک گئے۔ اس قسم کے بونے کا وزن تقریباً 50 پاؤنڈ ہوتا ہے۔ نائیجیرین بونا بہت زیادہ مکھن کی مقدار کے ساتھ دودھ فراہم کرتا ہے یہاں تک کہ اگر یہ ہر روز صرف ایک صحت مند آدھا گیلن پیدا کرتا ہے، اور اس کے چھوٹے ہونے کی وجہ سے، آپ ان میں سے زیادہ کو برقرار رکھ سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، وہ ملنسار ہیں اور بچوں کے ساتھ اچھی طرح سے ملتے ہیں.
3. الپائن بکری
پیداوار: 2 گیلن/دن۔
مکھن: 3.5٪
اونچائی میں بڑی، الپائن ایک نسل ہے جس کا سائز سانین سے ملتا جلتا ہے۔ یہ مضبوط بکریاں، جو الپس میں تیار کی گئی تھیں، سرد موسم میں پروان چڑھتی ہیں۔ وہ مہربان ہیں، اور وہ تقریباً ہمیشہ دودھ پیدا کریں گے۔
4. اینگلو نیوبین بکری
پیداوار: 1 گیلن / دن
مکھن: 5%
اینگلو نیوبین، جسے اکثر نیوبین کے نام سے جانا جاتا ہے، ایک مخصوص نظر آنے والی بکری ہے جس کے فلاپی کان اور جھکے ہوئے تھوتھنی ہیں۔ یہ ہر روز تقریباً 1 گیلن دودھ فراہم کرتا ہے، اور کچھ نے اسے خوشگوار اور بھرپور ہونے کی خصوصیت دی ہے۔ بکریاں بجائے شور والی ہو سکتی ہیں، جس کا سائز درمیانے سے لے کر دیو تک ہوتا ہے، اور ان کی سرگرمی بہت زیادہ ہوتی ہے۔ ان کے مزاج کی وجہ سے، وہ نوسکھئیے مالکان یا شوق پالنے والوں کے لیے مناسب نہیں ہو سکتے۔
5. لا منچہ بکری
پیداوار: 1 گیلن / دن
مکھن: 4%
1930 کی دہائی میں، USA نے LaMancha نسل کی ترقی کو دیکھا۔ بکرا درمیانے درجے کا جانور ہے جس کا وزن 125 پاؤنڈ تک ہوتا ہے اور اس کا وزن کچھ کم ہوتا ہے۔ یلف کانوں والی LaMancha قسم دودھ دیتی ہے جو چکنائی سے بھرپور ہوتی ہے۔
6. ٹوگنبرگ بکری
پیداوار: 2 گیلن/دن۔
مکھن: 3.7٪
سب سے قدیم ڈیری نسل کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ یہ درمیانے درجے کی نسل ہے۔ ٹوگنبرگ ایک زور دار بکرا ہے، اس لیے اسے ناتجربہ کاروں کے لیے بہت زیادہ توجہ کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔ تاہم، وہ ہر روز ایک بڑی مقدار میں دودھ فراہم کرتے ہیں — 2 گیلن تک — اور اس میں 3.7 فیصد کا معتدل بٹر فیٹ ہوتا ہے، جو اسے ان لوگوں کے لیے قابل قبول بناتا ہے جو نیوبین جیسی نسلوں کے ذریعہ تیار کردہ زیادہ چکنائی کے مواد کی خواہش نہیں رکھتے۔ .
7. اوبرھاسلی بکری
پیداوار: 1 گیلن / دن
مکھن: 3.8٪
اوبرہاسلی ہرن ایک خوبصورت مخلوق ہے۔ وہ بہترین پیک بکرے اور یہاں تک کہ پالتو جانور بھی بناتے ہیں کیونکہ وہ اپنے لوگوں اور اپنے ریوڑ کے دوسرے ممبران دونوں کو خوش کرنے کے لئے مہربان اور بے چین ہیں۔ ان کے پاس ایک بھرپور سرخ کوٹ اور سیاہ رنگ کا نقطہ ہے، جو ان کی دلکش رنگت میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ اوبرہاسلی روزانہ تقریباً ایک گیلن دودھ جس میں معتدل بٹر فیٹ ہوتا ہے۔
8. سیبل بکری
پیداوار: 2 گیلن/دن۔
مکھن: 3.5٪
سائیں سبیل کا آباؤ اجداد ہے۔ یہ کچھ چھوٹا ہے اور ہر روز تھوڑی کم رفتار سے پیدا ہوتا ہے۔ وہ گرم اور دھوپ والے علاقوں میں بہتر پنپتے ہیں کیونکہ ان کی جلد سانین سے گہری ہوتی ہے۔ ان کے کان بھی بڑے ہوتے ہیں اور رنگوں اور نمونوں کی قسم کی وجہ سے لوگ ان کی افزائش کرنا پسند کرتے ہیں۔
9. گرنسی بکری
پیداوار: 1½ گیلن / دن
مکھن: 3.7٪
ایک چھوٹی سے درمیانی جسامت کا بکرا، گرنسی۔ گولڈن گرنسی اس نسل کو اس کی معروف سونے کی رنگت کی وجہ سے دیا جانے والا مانیکر ہے۔ اگرچہ اب اس نسل کو امریکہ میں لانا ممنوع ہے، لیکن یہ روزانہ 1 فیصد دودھ کے 12 3.7 گیلن تک پیدا کر سکتا ہے۔
10. پویٹو بکری
پیداوار: 1½ گیلن / دن
مکھن: 3.5٪
دودھ کی پیداوار کے لحاظ سے الپائن اور سانین نسلوں کے بعد، پوئتو فرانس میں تیار کیا گیا تھا۔ سوائے ان کے پیٹ، ٹانگوں اور دم کے، جو مکمل طور پر سفید بالوں میں ڈھکے ہوئے ہیں، ان کے تمام چھوٹے، کالے بال ہیں۔
11. نورڈک بکری
پیداوار: 1 گیلن / دن
مکھن: 3.5٪
ناروے، سویڈن اور فن لینڈ کی مقامی بکریوں کی بہت سی انواع نورڈک نسل پر مشتمل ہیں۔ وہ لمبے بال پہنتے ہیں تاکہ قوموں کے سرد اور خشک موسموں کو بہتر طریقے سے برداشت کر سکیں۔ نورڈکس مختلف رنگوں میں آتے ہیں، تاہم بھورا اب تک سب سے زیادہ عام ہے۔ وہ روزانہ ایک گیلن کے لگ بھگ پیداوار دیتے ہیں، ان میں تھوڑا سا دور رہنے کا رجحان ہوتا ہے، اور ان کے دودھ کو درمیانے درجے کی چکنائی والا درجہ سمجھا جاتا ہے۔
12. ملاگوینا بکری
پیداوار: 1 گیلن / دن
مکھن: 4%
ایک درمیانے سائز کی بکری جس کا کوٹ کچھ لمبا ہوتا ہے اور روزانہ دودھ کی پیداوار تقریباً ایک گیلن ہوتی ہے، ملاگوینا بکری کی ایک نسل ہے جس کی ابتدا سپین میں ہوئی ہے۔
13. امریکی الپائن بکری
پیداوار: 1 گیلن / دن
مکھن: 5%
امریکن الپائن کو 20 ویں صدی کے اوائل میں یورپی الپائن کی مختلف شکلوں کو امریکیوں کے ساتھ ملا کر بڑے، سخت جانور پیدا کرنے کے لیے تیار کیا گیا تھا۔ یہ نسل ہر روز ایک گیلن تک دودھ پیدا کر سکتی ہے، لیکن ایک چیز جو امریکن الپائن کو دودھ پیدا کرنے والے کے طور پر اس قدر مائشٹھیت بناتی ہے کہ وہ تین سال تک بغیر افزائش نسل کے چل سکتے ہیں۔
14. مرسیانا-گریناڈینا بکری
پیداوار: 1 ½ گیلن / دن
مکھن: 4%
مرسیانا اور گراناڈینا کی نسلوں کو ملا کر مرسیا گراناڈینا بنایا گیا ہے۔ یہ نسل امریکہ اور کینیڈا میں بڑے پیمانے پر تقسیم کی جاتی ہے کیونکہ یہ گھریلو اور کمرشل ڈیری بکریوں کے لیے ایک بہترین آپشن ہے کیونکہ یہ سال کے کسی بھی وقت افزائش نسل کر سکتی ہے اور بہت زیادہ دودھ پیدا کرتی ہے۔
15. Appenzell Goat
پیداوار: 1 گیلن / دن
مکھن: 4%
چھوٹے سے درمیانے سائز کے Appenzells ایک غیر معمولی سوئس نسل ہیں، جن کا وزن 100 پاؤنڈ تک ہوتا ہے اور 140 روپے تک ہوتا ہے۔ ہر روز، وہ درمیانے سے زیادہ چکنائی والے مواد کے ساتھ تقریباً ایک گیلن دودھ پیدا کرتے ہیں۔ اسے خطرے سے دوچار قرار دیا گیا ہے۔
نتیجہ
۔ بکری وہ نسلیں جو بہت زیادہ دودھ پیدا کرتی ہیں دودھ کی پیداوار کے لیے سب سے بڑی ہیں۔ اوسط پیداوار مختلف قسم کے متغیرات سے متاثر ہوتی ہے، بشمول تازگی کی مدت۔ بکری بچے کو جنم دینے تک دودھ نہیں دے سکتی۔ کچھ بکریاں ایک سال تک دودھ پیدا کر سکتی ہیں اس سے پہلے کہ انہیں تازہ ہونے کی ضرورت ہو، یہی وہ وقت ہے جب وہ دوبارہ جنم دیتے ہیں۔ اگرچہ کچھ عام نسلیں، جیسے امریکن الپائن، بغیر افزائش کے تین سال تک گزار سکتی ہیں، دوسری، خاص طور پر غیر معمولی نسلیں، صرف دو سال تک چل سکتی ہیں۔
دودھ کی پیداوار کے لیے بکری کی نسلوں کے بارے میں سوال و جواب:
بکری کی کون سی نسل زیادہ دودھ کی پیداوار کے لیے مشہور ہے؟
سانین بکری اپنے دودھ کی زیادہ پیداوار کے لیے مشہور ہے، جو اسے ڈیری فارمرز کے لیے بہترین انتخاب میں سے ایک بناتی ہے۔
بکری کے دودھ میں مکھن کی مقدار کیا ہے، اور کیا یہ نسلوں میں مختلف ہوتی ہے؟
بکری کے دودھ میں مکھن کی مقدار مختلف نسلوں میں مختلف ہوتی ہے۔ جب کہ ساننز میں تیتلی کی مقدار کم ہوتی ہے، نیوبین اپنے دودھ کی کثرت کے لیے جانا جاتا ہے، جس میں مکھن کی چربی زیادہ ہوتی ہے۔
دودھ کی پیداوار میں LaMancha بکریوں کا کیا فائدہ ہے؟
لا منچا بکریوں کو دودھ کی پیداوار میں مستقل مزاجی اور مختلف آب و ہوا کے ساتھ موافقت کے لیے جانا جاتا ہے، جس کی وجہ سے وہ ڈیری فارمنگ کے لیے ایک قابل اعتماد انتخاب ہیں۔
کیا نائیجیرین بونے بکریاں چھوٹے پیمانے پر دودھ کی پیداوار کے لیے موزوں ہیں؟
ہاں، نائیجیرین بونے بکریاں چھوٹے پیمانے پر دودھ کی پیداوار کے لیے مثالی ہیں کیونکہ ان کے قابل انتظام سائز، دوستانہ مزاج، اور ان کے جسم کے سائز کی نسبت زیادہ دودھ کی پیداوار ہوتی ہے۔
گائے کے دودھ کے مقابلے بکری کا دودھ کون سے غذائی فوائد پیش کرتا ہے؟
بکری کے دودھ کو اکثر اس کے ہضم ہونے اور کم لییکٹوز کے مواد کے لیے ترجیح دی جاتی ہے، جس سے یہ ان لوگوں کے لیے موزوں انتخاب بنتا ہے جو لییکٹوز کی عدم رواداری رکھتے ہیں۔ یہ کیلشیم، پروٹین اور وٹامنز جیسے ضروری غذائی اجزاء سے بھی بھرپور ہے۔
